Fuertes $68.000
Salmón sellado en costra de hierbas
Salmón fresco, vegetales salteados y reducción cítrica.
Guadalajara de Buga · Valle del Cauca
Burako Gourmet
Cocina de autor, ingredientes selectos y una atmósfera diseñada para los sentidos.
Descubre
Alta cocina, sabor propio
Nuestra historia
Donde la tradición
Donde la tradición
se encuentra con la vanguardia
Burako Gourmet nace en el corazón de Guadalajara de Buga para ofrecer una experiencia gastronómica que honra los sabores del Valle del Cauca a través de una mirada contemporánea. Cada plato es una composición cuidada al detalle, pensada para sorprender tanto al paladar como a la vista.
Nuestro equipo de cocina selecciona ingredientes de productores locales y los transforma en creaciones de autor, acompañadas de un ambiente íntimo, elegante y cálido diseñado para momentos memorables.
+12
Años de trayectoria
5
Tiempos de degustación
100%
Ingredientes selectos
Nuestra carta
Una selección de autor
Platos diseñados para despertar los sentidos, elaborados con ingredientes de temporada y técnicas de alta cocina.
Fuertes 
Fuertes $52.000
Risotto al parmesano y trufa
Arroz cremoso, hongos silvestres y aceite de trufa negra.
Fuertes $65.000
Salmón teriyaki sobre vegetales
Salmón glaseado, espinaca salteada y sésamo tostado.
Fuertes $58.000
Chuleta de cerdo glaseada
Cerdo a la parrilla, manzana caramelizada y brócolini.
Entradas $79.000
Steak frites Burako
Corte premium a la parrilla, papas rústicas y hierbas finas.
Postres $28.000
Torta de chocolate belga
Capas de chocolate intenso con ganache y frutos rojos.
Bebidas $22.000
Copa de vino selecto
Selección de la casa, tinto o blanco, maridaje sugerido.
Bebidas $32.000
Coctel de autor Burako
Creación de la casa con destilados premium.
* Precios en pesos colombianos (COP). Sujetos a disponibilidad y temporada.
Galería
Momentos Burako
La experiencia
Más que una cena, un ritual
Ambiente íntimo
Iluminación cálida y espacios pensados para conversaciones memorables.
Coctelería de autor
Barra especializada con creaciones exclusivas de la casa.
Chef ejecutivo
Propuesta gastronómica de autor con ingredientes de temporada.
Eventos privados
Salón reservable para celebraciones y encuentros corporativos.
Voces Burako
Reservas
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Reservar por WhatsAppHorario
- Martes – Jueves 12:00 m. – 10:00 p.m.
- Viernes – Sábado 12:00 m. – 11:30 p.m.
- Domingo 12:00 m. – 5:00 p.m.
- Lunes Cerrado
Ubicación
Calle 5 # 13-45, Centro Histórico, Guadalajara de Buga, Valle del Cauca
reservas@burakogourmet.com
